Директор ресторана, Бердск

Обязанности:

• оперативное управление деятельностью ресторана;
• разработка стандартов/регламентов работы;
• контроль соблюдения стандартов качества обслуживания;
• контроль за соблюдением технологии приготовления блюд;
• разработка и внедрение маркетинговых и рекламных мероприятий;
• обеспечение выполнения рестораном установленных финансовых показателей;
• обеспечение выполнения бюджета по доходам и расходам;
• формирование и реализация ценовой политики;
• контроль за финансовой и бухгалтерской отчетностью;
• подбор, обучение и управление персоналом;
• планирование закупок, работа с поставщиками;
• контроль административно-хозяйственной деятельности;
• участие в проведении инвентаризации;
• контроль технического состояния ресторана;
• контроль санитарного состояния объекта;
• работа с проверяющими и разрешающими инстанциями;
• ведение отчетности.
• Проведение банкетов до 300 человек на высоком уровне (с учетом всех стандартов).
• Опыт банкетных продаж.
• Стремление к развитию, инициативность, повышение уровня обслуживания.
• Знание и умение пользоваться инструментами продаж банкетных залов (успешная работа с холодными и горячими звонками, умение налаживать контакты с прямыми заказчиками и агентствами, профессиональная презентация залов гостям и пр.)

Требования:

• Опыт работы в ресторанном деле от 3х лет;
• Наличие необходимых для выполнения обязанностей по должности знаний и навыков (в т.ч. менеджмент ресторанного предприятия, стандартов сервиса, психологию общения);
• Отличное знание специфики ресторанных услуг;
• Отслеживание современных тенденций ресторанного дела.

Условия:

• График работы 5/2
• Корпоративная мобильная связь